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Tojiro-Pro柳刃包丁刃渡り24.5cm Tojiro-Pro 柳刃包丁 刃渡り24.5cm キッチン・食器の詳細情報
Tojiro-Pro 柳刃包丁 刃渡り24.5cm キッチン・食器。Tojiro-Proの柳刃包丁です。
刃渡りは約24.56cmです。
片刃です。
鋼はモリブデンバナジウム鋼だと思います。
流石にTojiroProの最上位モデルですので
切刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。
機械研ぎの跡を取るように磨きましたが
TojiroProのレーザー刻印を消さないようにしました。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
重量も軽くバランスも良く全体的に綺麗ですので長く使えると思います。
サイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約245mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.4mm
●外寸395mm
●重量183g
#包丁 #Tojiro-Pro #柳 #24.5cm
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